Bouchées croustillantes aux Champignons de Paris aux aubergines

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre 30g de beurre. Découpez 60 ronds d''environ 7 cm de diamètre dans des feuilles de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu et garnissez des moules en silicone de 3 cm de diamètre en superposant 2 feuilles par moule.

Tassez-les bien au fond des moules. Glissez au four et cuisez-les 10 à 15 minutes pour qu''elles soient dorées et croustillantes. Réchauffez les champignons en ajoutant les champignons noirs bien égouttés, ajoutez 1 cuillerée à café de sauce soja et remplir les corolles croustillantes.  Servez bien chaud.