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Boudins blancs aux morilles
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3.3 / 5 6 avis
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Par Thebestmiss

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Ingrédients

4 personnes
  • Boudin blanc 4 boudins blancs de Rethel
  • Morille séchée 150 g de morilles séchées
  • Échalote 3 échalotes
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Vin blanc 0,5 verre de vin blanc
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dorez les échalotes ciselées dans l'huile d'olive.

  2. 2

    Dans l'eau bouillante, faites gonfler les morilles.

  3. 3

    Découpez les boudins blancs en rondelles. Dorez-les avec les échalotes. Réservez-les dans une assiette.

  4. 4

    Déglacez au blanc, salez, poivrez.

  5. 5

    Rajoutez la crème fraîche et les morilles égouttées.

  6. 6

    Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.

Conseils

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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