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Boudins blancs aux morilles
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Par Thebestmiss

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Ingrédients

4 personnes
  • Boudin blanc4 boudins blancs de rethel
  • Morille séchée150 g de morilles séchées
  • Échalote3 échalotes
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Vin blanc½ verre de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dorez les échalotes ciselées dans l'huile d'olive.

  3. 2

    Dans l'eau bouillante, faites gonfler les morilles.

  4. 3

    Découpez les boudins blancs en rondelles. Dorez-les avec les échalotes. Réservez-les dans une assiette.

  5. 4

    Déglacez au blanc, salez, poivrez.

  6. 5

    Rajoutez la crème fraîche et les morilles égouttées.

  7. 6

    Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.

Conseils

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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