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      Boudins blancs aux morilles
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      3.3 / 5 6 avis
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      Par Thebestmiss

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      Ingrédients

      4 personnes
      • Boudin blanc 4 boudins blancs de Rethel
      • Morille séchée 150 g de morilles séchées
      • Échalote 3 échalotes
      • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
      • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
      • Vin blanc 0,5 verre de vin blanc
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
      • Poivre Poivre

      Matériel

      • Casserole Casserole
      • Poêle Poêle

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Dorez les échalotes ciselées dans l'huile d'olive.

      3. 2

        Dans l'eau bouillante, faites gonfler les morilles.

      4. 3

        Découpez les boudins blancs en rondelles. Dorez-les avec les échalotes. Réservez-les dans une assiette.

      5. 4

        Déglacez au blanc, salez, poivrez.

      6. 5

        Rajoutez la crème fraîche et les morilles égouttées.

      7. 6

        Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.

      Conseils

      Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

      Commentaires

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