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Boulettes de chèvre frais aux Noix du Périgord AOP
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Une idée originale pour l'apéritif, et varier des toasts. 

Ingrédients

6 personnes
  • Noix100 g de noix du Périgord AOP
  • Chèvre frais250 g de chèvre frais
  • Thym2 brins de thym
  • Persil¼ botte de persil
  • Ciboulette¼ botte de ciboulette
  • Piment doux4 pincées de piment doux
  • Huile de Noix1 c. à s. d'huile de Noix

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ciselez, le persil et la ciboulette.

    Effeuillez le thym.

    Dans un saladier, mettez le fromage de chèvre frais avec l'huile de noix.

     

    Ajoutez, le persil, la ciboulette, le thym et le piment doux. Mélangez.

  2. 2

    Concassez grossièrement les Noix du Périgord AOP. Etalez-les sur une assiette.

    Huilez légèrement la paume de votre main et façonnez des petites boules de fromage.

    Roulez les boules de fromage aux herbes dans les Noix du Périgord AOP concassées. 

     

    Mettez des piques en bois au milieu mais ça reste facultatif et réservez-les au frais jusqu'à dégustation.

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