Boulettes de poulet à l'indienne

Émincer le poulet et le faire mariner une nuit dans : l'huile d'olive et le jus du citron, du sel et du poivre, l'ail écrasé et l'oignon émincé finement, un peu de gingembre, de cannelle, de piment et de curcuma, de laurier et de menthe, quelques graines de coriandre, de fenouil et de cadarmone.

Mixer le poulet.
Mixer les pois chiche.

Mélanger les 2 et former des boulettes de la taille d'une noix.

Cuire à la poêle avec de l'huile 5 min ou au four préchauffé th 7 (210°C) 15 min.