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Boulettes de poulet à l'indienne
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Boulettes de poulet à l'indienne - Photo par coulhonBoulettes de poulet à l'indienne - Photo par coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Pour changer du boeuf avec un chutney et un bon riz basmati!

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • MentheMenthe
  • LaurierLaurier
  • PimentPiment
  • GingembreGingembre
  • CannelleCannelle
  • CurcumaCurcuma
  • Graine de coriandreGrain de graine de coriandre
  • FenouilFenouil
  • CardamomeCardamome
  • Citron vert1 citron vert
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Pois chiche300 g de pois chiches
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Blanc de poulet300 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émincer le poulet et le faire mariner une nuit dans : l'huile d'olive et le jus du citron, du sel et du poivre, l'ail écrasé et l'oignon émincé finement, un peu de gingembre, de cannelle, de piment et de curcuma, de laurier et de menthe, quelques graines de coriandre, de fenouil et de cadarmone.

  2. 2

    Mixer le poulet.
    Mixer les pois chiche.

  3. 3

    Mélanger les 2 et former des boulettes de la taille d'une noix.

  4. 4

    Cuire à la poêle avec de l'huile 5 min ou au four préchauffé th 7 (210°C) 15 min.

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