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Brick à la crème de poivrons, chèvre et crabe
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4.4 / 5 8 avis
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Brick à la crème de poivrons, chèvre et crabe - Photo par LillesandBrick à la crème de poivrons, chèvre et crabe - Photo par Lillesand @ Lillesand
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Par Lillesand

Délicieux petits amuses bouches où est associé le craquant de la feuille de brick avec le fondant de la crème de poivrons !

Ingrédients (4 personnes)

  • Feuille de brick ou à pastillaun paquet de feuilles de brick
  • Crème fraîche épaisse2 cuillères à café de crème fraiche épaisse
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Miette de crabe100 g de miettes de crabe
  • 150 g de fromage de chèvre type Petit Billy

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire une dizaine de minutes les poivrons épépinés dans de l'eau bouillante puis les plonger dans de l'eau froide, enlever la peau et bien les essuyer avec du papier absorbant.

  2. 2

    Mixer les poivrons (si la purée vous parait trop liquide, vous pouvez la passer au chinois afin d'enlever l'excédent d'eau).

  3. 3

    Ajouter à la purée le chèvre, puis les miettes de crabe. Assaisonnez selon votre goût.

  4. 4

    Prenez une feuille de brick (référez vous à des modèles de pliage que vous pouvez trouver sur internet ou au dos de l'emballage de vos feuilles).

  5. 5

    Une fois le modèle de pliage défini, placer une bonne cuillère à café de farce et plier la feuille.

  6. 6

    Mettre au four à 200 °C pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.

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