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Brick à la crème de poivrons, chèvre et crabe

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Photo par : Lillesand

Délicieux petits amuses bouches où est associé le craquant de la feuille de brick avec le fondant de la crème de poivrons !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • un paquet de feuilles de brick
  • 2 cuillères à café de crème fraiche épaisse
  • 2 poivrons rouges
  • 100 g de miettes de crabe
  • 150 g de fromage de chèvre type Petit Billy
  1. Étape 1 :

    Faire cuire une dizaine de minutes les poivrons épépinés dans de l'eau bouillante puis les plonger dans de l'eau froide, enlever la peau et bien les essuyer avec du papier absorbant.

  2. Étape 2 :

    Mixer les poivrons (si la purée vous parait trop liquide, vous pouvez la passer au chinois afin d'enlever l'excédent d'eau).

  3. Étape 3 :

    Ajouter à la purée le chèvre, puis les miettes de crabe. Assaisonnez selon votre goût.

  4. Étape 4 :

    Prenez une feuille de brick (référez vous à des modèles de pliage que vous pouvez trouver sur internet ou au dos de l'emballage de vos feuilles).

  5. Étape 5 :

    Une fois le modèle de pliage défini, placer une bonne cuillère à café de farce et plier la feuille.

  6. Étape 6 :

    Mettre au four à 200 °C pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.

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