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Brioche perdue, Crème glacée Carte d"Or Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, coulis de fruits rouges, framboises et mangue
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Brioche perdue, Crème glacée Carte d"Or Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, coulis de fruits rouges, framboises et mangue - Photo par Carte D'OrBrioche perdue, Crème glacée Carte d"Or Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, coulis de fruits rouges, framboises et mangue - Photo par Carte D'Or @ Carte D'Or
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Par Carte d'Or

Une recette d'Anne du blog 'On dîne chez Nanou'.

Ingrédients

4 personnes

Pour la brioche perdue

  • 6 c. à s. de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • Brioche

Pour le coulis de framboises

  • 1 c. à s. de sucre glace
  • 1 barquette de framboises

Pour le montage

  • 1 bac de glace à la vanille et aux noix de pécan
  • 1 mangue
  • 1 barquette de framboises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La brioche perdue :
    Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait et les 2 sachets de sucre vanillé.
    Découpez les tranches de brioche à l'aide d'un emporte-pièce rond.
    Faites tremper rapidement chaque tranche dans le mélange lait /œuf / sucre.
    Faites chauffer une poêle avec le beurre à feu doux, déposez les tranches imbibées, faites cuire environ 3 minutes sur chaque face, saupoudrez de sucre en poudre. Réservez.

  2. 2

    Le coulis de frmaboises : 
    Mixez une barquette de framboises avec une cuillère à soupe de sucre glace.

  3. 3

    Le dressage :
    Épluchez la mangue, découpez-la en cubes.
    Dans une assiette, disposez une tranche de brioche perdue, découpez une rosace de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan. Ajoutez du coulis de framboises, des dés de mangue et des framboises.

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