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Brioches tressées

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Un plaisir au petit déjeuner.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

8 personnes
  • 600 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1 c. à c. bombée(s) de sel ou sel fin
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Commencer par faire tiédir le lait mélangé aux œufs battus.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps mélanger la farine, le sel, la levure un peu dilué dans de l'eau tiède et le sucre dans le bol d'un robot. Ajouter le beurre fondu puis en pétrissant le mélange œufs lait. Ajouter un peu de farine si besoin.

  3. Étape 3 :

    Pétrir environ 15 minutes et obtenir une boule.

  4. Étape 4 :

    Laisser lever à couvert pendant environ 1h30- 2 h.

  5. Étape 5 :

    Rabaisser la pâte et la couper en 2 gros pâtons puis ensuite en 3 plus petit.

  6. Étape 6 :

    Rouler ces 3 pâtons. En faire une tresse. Faire pareil avec l'autre gros pâton.

  7. Étape 7 :

    Placer une tresse dans un moule à cake et laisser l'autre tel qu'elle. (C'est juste pour une forme différente). Couvrir et laisser lever de nouveaux environ 1h30.
    Badigeonner ensuite de jaunes d'oeufs battus avec un filet d'eau. Enfourner à 180°C entre 20 et 25 minutes à four chaud avec un récipient rempli d'eau lors du chauffage du four.

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Commentaires

Bonjour, Pour cette recette il vous faudra 25 cl de lait. Merci de nous excuser pour cet oubli, la recette a été complétée.

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est-ce que quelqu'un sait combien il faut mettre de quantité de lait dans cette recette merci d'avance

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J'ai du laissée 20minute de plus moi et la pate etai trop sec mais sinon très bonne

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Recette excellente !

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Très bonne a refaire

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Plus de farine normal, du coup j'ai remplacé par de la farine semi complète.. Pas mauvais et facile a faire!

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Recette excellente. Je n'achète plus de brioche industrielle.

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Superbe recette !!! J'ai juste rajouté un peu plus de sucre.

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