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Briochette au fromage

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Photo par : ynomra

Quand le pain russe devient salé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • 250g de farine
  • 100g de margarine ou beurre ramolli
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune

Pour la garniture

  • 1 grosse pincée de sel
  • 200g de gruyère râpé
  • 3 tranches de jambon coupées en dés
  • 2 oeufs
  • 2 pincées de poivre
  1. Étape 1 :

    Pour la pâte :
    Mélanger le tout a la main jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse (si besoin rajouter de la farine).
    Faite monter 1 h dans un torchon (elle ne monte pas énormément même pratiquement pas mais elle devient plus malléable).

  2. Étape 2 :

    Pour la garniture :
    Battre les oeufs et le reste des ingrédients.

  3. Étape 3 :

    Prenez votre pâte a brioche et étalez la en un rectangle d'un cm d'épaisseur
    Étalez votre garnitures.
    Roulez en boudin et coupez des tranches, que vous posez a plat sur une plaque avec du papier sulfurisé.

  4. Étape 4 :

    Faire monter 30 minutes a 40° ou dans un endroit tiède cuire 15 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.

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