Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Aubergines farcies au fromage

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (12 votes)

Recette excellente et facile à realiser!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 aubergines moyennes
  • 1 oignon
  • 300g de cantal, comté ou mozzarella
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 c à s de sariette haché
  • 1 c à s d'huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Sauteuse
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étape 2 :

    Laver les aubergines, les couper en 2 dans le sens de la longueur, sans les peler. Les évider, saler l'intérieur et les retourner sur une passoire afin de les laisser dégorger pendant 1 heure.
  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le hacher avec la pulpe retirée des aubergines.
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre la farce à revenir pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
    Découper le fromage en dés de 1 cm de côté et le verser dans la farce.
    Parsemer d'herbes et mélanger.
  4. Étape 4 :

    Presser les aubergines pour retirer l'excédent d'eau.
    Les déposer dans un plat à gratin huilé et les remplir de farce.
  5. Étape 5 :

    Réserver les aubergines au réfrigerateur, couvertes d'un papier aluminium et les mettre au four 30 minutes avant de servir.

Icone ampoule

Conseils

Evider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère en laissant une épaisseur de pulpe régulière de 5 minutes.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires