@ 750g
- 1h 30min
- Très facile
- Bon marché
Par Mélany
Recette excellente et facile à realiser!
Ingrédients
6 personnes
3 aubergines moyennes
1 oignon
300 g de cantal ou comté ou mozzarella
1 c. à s. de persil haché- 1 c. à s. de sarriette
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Sauteuse
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Laver les aubergines, les couper en 2 dans le sens de la longueur, sans les peler. Les évider, saler l'intérieur et les retourner sur une passoire afin de les laisser dégorger pendant 1 heure.
- 3Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le hacher avec la pulpe retirée des aubergines.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre la farce à revenir pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
Découper le fromage en dés de 1 cm de côté et le verser dans la farce.
Parsemer d'herbes et mélanger. - 4Presser les aubergines pour retirer l'excédent d'eau.
Les déposer dans un plat à gratin huilé et les remplir de farce. - 5
Réserver les aubergines au réfrigerateur, couvertes d'un papier aluminium et les mettre au four 30 minutes avant de servir.
Conseils
Evider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère en laissant une épaisseur de pulpe régulière de 5 minutes.
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