1h 30min
Très facile
Bon marché
Par Mélany
Recette excellente et facile à realiser!
Ingrédients
6 personnes
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3 aubergines moyennes
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1 oignon
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300 g de cantal ou comté ou mozzarella
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1 c. à s. de persil haché
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1 c. à s. de sarriette
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Sauteuse
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Laver les aubergines, les couper en 2 dans le sens de la longueur, sans les peler. Les évider, saler l'intérieur et les retourner sur une passoire afin de les laisser dégorger pendant 1 heure.
- 3Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le hacher avec la pulpe retirée des aubergines.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre la farce à revenir pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
Découper le fromage en dés de 1 cm de côté et le verser dans la farce.
Parsemer d'herbes et mélanger.
- 4Presser les aubergines pour retirer l'excédent d'eau.
Les déposer dans un plat à gratin huilé et les remplir de farce.
- 5
Réserver les aubergines au réfrigerateur, couvertes d'un papier aluminium et les mettre au four 30 minutes avant de servir.
Conseils
Evider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère en laissant une épaisseur de pulpe régulière de 5 minutes.
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