Une brochette de dinde proposée par cidef.
Ingrédients
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Pour la garniture
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Matériel
Poêle
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Préparation
- 1
Commencez par cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée.
Épluchez et épépinez la tomate. Coupez-la en petit cubes.
Égouttez le quinoa et ajoutez le gingembre et la tomate. Vérifiez l'assaisonnement. - 2
Découpez en lamelles sur la longueur les escalopes de dinde.
Disposez une demi-tranche fine de lard fumé sur chaque lamelle d'escalope. Mettez un pruneau au milieu. Roulez chaque escalope.
Piquez une brochette de romarin dans chaque bouchée. - 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.
Salez les brochettes et colorez-les sur les 2 faces à feu assez vif.
Posez les brochettes sur le quinoa.
Conseils
Cette recette très simple permet de garder le moelleux au filet de dinde tout en restant très gourmand.
