• Connexion
  • Inscription
Brochettes de kefta
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

On part au Maghreb avec cette superbe recette de brochettes de kefta! La viande hachée est délicieusement parfumée d'épices et d'herbes. Votre barbecue vous fera voyager avec ces brochettes.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée500 g de viande hachée de bœuf
  • Oignon1 oignon râpé
  • Persil plat2 c. à s. de persil plat haché
  • Coriandre2 c. à s. de coriandre hachée
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Placez la viande hachée dans un saladier, ajoutez l'oignon râpé, les herbes et les épices. Mélangez soigneusement le tout et n'hésitez pas à le faire à la main afin que la viande s'imprègne des épices. Mouillez légèrement les mains, prenez une boule de viande hachée, roulez-la entre les mains afin d'en faire un long boudin. 
    Passez la kefta dans le pic à brochette. Faites la même chose avec le reste de viande hachée.
    Placez les brochettes au frais en attendant de préparer votre barbecue.
    Faites griller les kefta de chaque côté au barbecue ou bien utilisez une poêle grill.

    Dégustez les brochettes de kefta avec une salade chaude ou froide.

Conseils

Ces brochettes s'associent très bien avec du caviar d'aubergine à la marocaine.

Commentaires

Idées de recettes