• Connexion
  • Inscription
Brochettes de cœur de bœuf à la péruvienne
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 6 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce piquante au piment
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Vinaigre de vin20 cl de vinaigre de vin
  • Cumin en poudre1 c à s de cumin en poudre
  • Ail4 gousses d'ail hachées
  • 1 cœur de bœuf nettoyé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper le cœur en petits morceaux.

  2. 2

    Prendre un grand plat, y mettre la viande, le cumin, l'ail, sel et poivre. Le laisser mariner pendant 2 heures.

  3. 3

    Enfiler les morceaux de cœur sur des brochettes.

  4. 4

    Les mettre sur le BBQ et les faire griller deux à trois minutes en les badigeonnant avec la sauce piquante.

  5. 5

    Ces brochettes se servent avec du maïs grillé en accompagnement et de la sauce typiquement péruvienne Huacatay ou black mint sauce (Tagetes minuta).

Commentaires

Idées de recettes