Brochettes de litchis et fruits caramélisés

Peler et dénoyauter les litchis.

Couper le melon en 4, ôter la peau et les pépins, puis détailler en cubes. Couper les 2 joues de la mangue et les couper en gros cubes.

Peler la pomme, enlever le cœur et les pépins puis les couper en cubes.

Faire fondre dans une poêle le beurre et ajouter le sucre puis les fruits.

Faire cuire à feu moyen 3 à 4 minutes. Sortir de la poêle et laisser refroidir. Confectionner les brochettes en alternant les litchis, les feuilles de menthe et les fruits caramélisés.