- 15min
- Facile
- Budget moyen
Jolies brochettes sucrées-salées.
Ingrédients
4 personnes
2 magrets de canard
4 pêches
16 oignon grelot
2 branches de romarin
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de miel
Sel ou sel fin
Poivre
Accompagnement
Salade de mesclun
Concombre Rondelle
Vinaigrette
Matériel
- Plancha
- Saladier
- Pique(s) à brochettes
- Plat à gratin rectangulaire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez les oignons grelot. Nettoyez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en cubes. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le citron, le miel, le sel et le poivre. Enlevez l'excédent de gras autour du Magret.
- 2
Coupez chaque Magret en 3 dans la longueur puis chaque morceau en 4 cubes. Formez 8 brochettes en alternant sur chaque brochette 2 morceaux de Magret, 2 morceaux de pêche et 2 oignons grelot. Intercalez des tiges de romarin entre les ingrédients.
- 3
Mettez les brochettes dans un plat puis badigeonnez généreusement avec le mélange à l’huile d’olive. Faites cuire les brochettes des deux côtés à la plancha. Servez avec du mesclun au concombre et à la vinaigrette.
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