Brochettes de melon et jambon de Parme AOP

Coupez le melon en deux et enlevez les pépins.

Coupez le melon en tranches épaisses et enlevez la peau.

Coupez la chair du melon en gros cubes.

Coupez les tranches de jambon de Parme en deux.

Lavez les pousses d'épinards et les radis. 

Alternez sur les piques à brochette un morceau de melon, un morceau de jambon roulé, quelques pousses d'épinards et un radis rose. 
Recommencez pour compléter la brochette.

Pour la sauce : Ciselez le basilic et mélangez-le dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Dégustez les brochettes de melon et jambon de Parme avec la sauce au basilic.