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Brownie amandes et noisettes
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Brownie amandes et noisettes - Photo par cicoucookBrownie amandes et noisettes - Photo par cicoucook@ Cicoucook
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Par Cicoucook

Un brownie moelleux à souhait pour les fins de repas ou pour le goûter.

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • AmandeAmande
  • NoisetteNoisette
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre170 g de sucre
  • Chocolat noir pâtissier125 g de chocolat noir pâtissier
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C (th5/6).

    Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain marie. Mélanger et laisser tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger, mais sans laisser blanchir.

    Incorporer le chocolat/beurre et bien mélanger.

    Ajouter la farine et le sel en mélangeant avec une maryse (spatule).

  3. 3

    Concasser des amandes et des noisettes et incorporer au mélange.

  4. 4

    Beurrer un moule (carré ou rond) et verser l'appareil à brownie.

    Enfourner pour 30 à 35 min environ.
    Le gâteau doit être juste cuit pour qu'il garde son moelleux, une croûte doit s'être formée sur le dessus.

Conseils

Le brownie est encore meilleur le lendemain, ou à refroidissement complet.

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