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Brownies aux noix classiques
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Par MElodieM

Un des gâteaux préférés des américains avec des noix de Grenoble

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix50 g de noix
  • amande effilée2 c à soupe d'amandes effilées
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf3 œufs
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule130g  de sucre en poudre
  • Beurre150 g de beurre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum (70% maximum)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Laissez le légèrement refroidir. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.

  2. 2

    Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix concassées et les amandes effilées.

  3. 3

    Versez dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile, ou un moule en silicone. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes puis baissez la température à 160°C et laissez encore 5 à 15 minutes jusqu'à avoir un brownies moelleux et fondant(10 minutes pour moi, car avant ces 10 minutes lorsque je plantais un couteau je voyais le chocolat couler), ce temps dépendant de votre four et de l'épaisseur du brownies. Une cuisson trop longue assècherait le brownies. Laissez refroidir au moins 30 minutes avant de le découper, car avant ce temps le brownies serait difficile à découper.

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