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Brownies crunchy aux noix et sa soupe de fraises mentholée
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Brownies crunchy aux noix et sa soupe de fraises mentholée - Photo par aurorepkBrownies crunchy aux noix et sa soupe de fraises mentholée - Photo par aurorepk@ Aurorepk
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Par Aurore Boutry

L'alliance terrible du chocolat croquant et fondant, et de la douceur de la soupe de fraises Andros relevée d'une note de menthe.

Ingrédients (6 personnes)

  • Brownies crunchy aux noix
  • Chocolat pâtissier200g de chocolat pâtissier
  • Beurre125g de beurre
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Noix40g de noix
  • 40g de chocolat au lait au riz soufflé type crunch
  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour l"accompagnement

  • Soupe de fraisesSoupe de fraises Andros
  • MentheUne dizaine de feuilles de menthe fraîche
  • Sucre glaceSucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réalisation du brownie
    Faire préchauffer le four th 6 (180°C). Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux, dans un récipient adapté au four micro-ondes 1 min 45 puissance 750W. Ajouter les 4 oeufs dans le récipient, et fouetter le tout. Y mettre les 2 c à s de farine et mélanger au fouet à nouveau. Couper en morceau le chocolat au lait. Ajouter à la préparation les morceaux de chocolat et les noix. Préparer le moule (rectangulaire 20 cm de long idéalement pour le brownie), mettre du papier sulfurisé en prenant soin de fendre les bords pour bien le plaquer au moule. Verser délicatement la préparation dans la moule en tenant le papier sulfurisé. Placer le moule dans le four à mi-hauteur pour 20 min de cuisson.

  2. 2

    Pendant le temps de la cuisson, verser le contenu de la bouteille Andros dans un récipient et ajouter les feuilles de menthe ciselées (pour ma part j'ai mis 8 feuilles et le reste en décoration d'assiettes). Remettre le récipient au réfrigérateur.

  3. 3

    Après avoir sorti les brownies du four, les laisser de coté refroidir un peu. Une fois le plat tiédi, le démouler et le saupoudrer de sucre glace. Dresser les assiettes en plaçant la soupe de fraises mentholée, puis un morceau de brownie. Placer quelques feuilles de menthe pour former un joli assortiment de couleur. C'est prêt, bon appétit !

Conseils

Adapter le nombre de feuilles de menthe selon les goûts.

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