Mini tartelettes à la fourme d'Ambert

Étalez chaque tranche de pain de mie le plus finement possible, en tournant d’1/4 de tour la tranche à chaque fois que vous étalez.

Détaillez dans chaque tranche 1 cercle de 7 cm. Gardez les chutes pour faire de la chapelure.

Beurrez chaque cercle sur une seule face.

Mettez-les dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone ou en métal, face beurrée sur le dessus. Enfournez pour 12 minutes à 200°C. Démoulez sur une grille.

Dans un bol, cassez l'oeuf

Ajoutez la crème et fouettez

Ajoutez un peu de noix de muscade, un peu de sel et mélangez

Coupez la bresaola en lanières

Coupez la fourme d'Ambert en dés

Remplissez les fonds de tarlettetes cuits aux 3/4 avec le mélange oeuf et crème

Ajoutez 2 à 3 dés de fromage puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes envion. La garniture doit être prise.

Ajoutez les lanières de bresaola

Servez tiède ou à température ambiante