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Mini tartelettes à la fourme d'Ambert

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Vous ne résisterez pas à ces mini tarlelettes crouti-moelleuses. Bonus : elles sont très faciles à préparer.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 12 tranches de pain de mie sans la croûte
  • 4 tranches de Bresaola
  • 1 oeuf
  • 5 cl de crème liquide
  • 75 g de Fourme d'Ambert
  • Un peu de beurre demi sel
  • Noix de muscade
  • Sel

Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Étalez chaque tranche de pain de mie le plus finement possible, en tournant d’1/4 de tour la tranche à chaque fois que vous étalez.

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  2. Étape 2 :

    Détaillez dans chaque tranche 1 cercle de 7 cm. Gardez les chutes pour faire de la chapelure.

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  3. Étape 3 :

    Beurrez chaque cercle sur une seule face.

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  4. Étape 4 :

    Mettez-les dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone ou en métal, face beurrée sur le dessus. Enfournez pour 12 minutes à 200°C. Démoulez sur une grille.

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  5. Étape 5 :

    Dans un bol, cassez l'oeuf

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez la crème et fouettez

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  7. Étape 7 :

    Ajoutez un peu de noix de muscade, un peu de sel et mélangez

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  8. Étape 8 :

    Coupez la bresaola en lanières

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  9. Étape 9 :

    Coupez la fourme d'Ambert en dés

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  10. Étape 10 :

    Remplissez les fonds de tarlettetes cuits aux 3/4 avec le mélange oeuf et crème

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  11. Étape 11 :

    Ajoutez 2 à 3 dés de fromage puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes envion. La garniture doit être prise.

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  12. Étape 12 :

    Ajoutez les lanières de bresaola

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  13. Étape 13 :

    Servez tiède ou à température ambiante

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Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez préparer les fonds la veille et les conserver dans une boite hermétique à température ambiante.

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Commentaires

Très bonne recette. J'ai adoré. En revanche, les 5 cl de crémone suffisent pas pour remplir les 12 bouchées. J'ai dû remettre un œuf et de la crème. On s'est tous régalés.

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sympa à essayer d urgence merci

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J'adore, franchement il fallait y penser, et ça tombe bien car j'ai tout les ingrédient. Hé aller hop une astuce de plus. Merci beaucoup. Bises, bonne nuit et bon dimanche (-:

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