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      Mini tartelettes à la fourme d'Ambert
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      4.4 / 5 13 avis
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      Mini tartelettes à la fourme d'Ambert - Photo par Silvia SantucciMini tartelettes à la fourme d'Ambert - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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      Avatar de Pascale Weeks
      Par Pascale Weeks

      Vous ne résisterez pas à ces mini tarlelettes crouti-moelleuses. Bonus : elles sont très faciles à préparer.

      Ingrédients

      12 pièces
      • Pain de mie 12 tranches de pain de mie
      • Bresaola 4 tranches de bresaola
      • Oeuf 1 oeuf
      • Crème liquide 5 cl de crème liquide
      • Fourme d'Ambert 75 g de fourme d'Ambert
      • Beurre demi-sel 1 beurre demi-sel
      • Noix de muscade Noix de muscade
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

      Matériel

      • Emporte-pièce(s) Emporte-pièce(s)
      • Four traditionnel Four traditionnel
      • Moule à muffins ou à cupcakes Moule à muffins ou à cupcakes
      • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
      • Saladier Saladier

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Étalez chaque tranche de pain de mie le plus finement possible, en tournant d’1/4 de tour la tranche à chaque fois que vous étalez.

      3. 2

        Détaillez dans chaque tranche 1 cercle de 7 cm. Gardez les chutes pour faire de la chapelure.

      4. 3

        Beurrez chaque cercle sur une seule face.

      5. 4

        Mettez-les dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone ou en métal, face beurrée sur le dessus. Enfournez pour 12 minutes à 200°C. Démoulez sur une grille.

      7. 5

        Dans un bol, cassez l'oeuf

      8. 6

        Ajoutez la crème et fouettez

      9. 7

        Ajoutez un peu de noix de muscade, un peu de sel et mélangez

      10. 8

        Coupez la bresaola en lanières

      11. 9

        Coupez la fourme d'Ambert en dés

      12. 10

        Remplissez les fonds de tarlettetes cuits aux 3/4 avec le mélange oeuf et crème

      13. 11

        Ajoutez 2 à 3 dés de fromage puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes envion. La garniture doit être prise.

      15. 12

        Ajoutez les lanières de bresaola

      16. 13

        Servez tiède ou à température ambiante

      Le conseil de Pascale Weeks

      Vous pouvez préparer les fonds la veille et les conserver dans une boite hermétique à température ambiante.

      Commentaires

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