Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUn version campagnarde et italienne de la fameuse Bruschetta ! Un plat très simple qui peut faire un dîner un soir d'été avec une belle salade verte.
Ingrédients
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Matériel
Barbecue
Mandoline
Poêle
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Préparation
Préparer les légumes et les trancher le plus fin possible à la mandoline.
Griller les tranches de pain en les gardant moelleuse à cœur.
Frotter les tranches de pain à l'ail.
Disposer sur les tranches les légumes, la roquette, les tomates confites et les olives de manière harmonieuse.
Griller le lard au barbecue ou à la poêle et le disposer sur les légumes avec goût.
Assaisonner les tartines et arroser d'un trait de vinaigre et d'huile d'olive.
Décorer avec les fleurs, le thym.
Servir aussitôt !
Le conseil de Chef Damien
La réussite de la recette réside principalement dans la qualité du pain : un vrai pain de campagne au levain et bio de préférence !
