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Bûche de noël aux fraises
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Photo par : elodieKU

Une bûche originale.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

8 personnes

Pour le biscuit :

  • 125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 125 g de sucre
  • 5 blancs d’oeufs
  • 5 jaunes d'oeuf

Pour l'appareil aux fraises :

  • 0,5 l de lait
  • 1 barquette de fraises
  • 150 g de sucre
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 gousse de vanille

Décor :

  • Fraise
  • Sucre glace
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Torchon
  1. Étape 1 :

    Préparer le biscuit :
    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
    Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min.
    Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

  2. Étape 2 :

    Réaliser la crème pâtissière :
    Mettre à bouillir le lait avec la gousse de vanille.
    Mélanger le sucre, les oeufs et la farine.
    Verser le lait chaud sur le mélange et bien mélanger.
    Remettre la crème à bouillir pendant au moins 1 min.
    Réserver au frais.

  3. Étape 3 :

    Quand le biscuit et la crème sont froids, étaler la moitié de la crème et y mettre des fraises coupées en morceaux.
    Rouler le biscuit délicatement.

  4. Étape 4 :

    Disposer le restant de la crème sur la bûche à la poche ou avec une spatule.
    Mettre quelques fraises et du sucre glace au moment de servir.

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