Bûche de Noël aux fraises

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min.
Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

Réaliser la crème pâtissière :
Mettre à bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Mélanger le sucre, les oeufs et la farine.
Verser le lait chaud sur le mélange et bien mélanger.
Remettre la crème à bouillir pendant au moins 1 min.
Réserver au frais.

Quand le biscuit et la crème sont froids, étaler la moitié de la crème et y mettre des fraises coupées en morceaux.
Rouler le biscuit délicatement.

Disposer le restant de la crème sur la bûche à la poche ou avec une spatule.
Mettre quelques fraises et du sucre glace au moment de servir.