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Buchimgae: galettes coréennes aux légumes

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De délicieuses petites galettes salées très simples à réaliser et qui peuvent se déguster chaudes ou froides.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 oignons nouveaux
  • 1 courgette
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
  • 2 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 œuf
  • 60 cl d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 morceau de gingembre de 3 cm de long
  • 360 g de farine
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  1. Étape 1 :

    Râpez les carottes et le gingembre, émincez la courgette en fins bâtonnets, ciselez finement les oignons nouveaux (partie blanche+partie verte) et écrasez l'ail.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélangez la farine et l'oeuf au fouet. Versez l'eau et la sauce soja, puis assaisonnez de sel et poivre.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les légumes et mélangez le tout délicatement.

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis déposez-y des petits tas de pâte espacés. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.

  5. Étape 5 :

    Laissez cuire les buchimgae 5 minutes de chaque face sur feu moyen.

  6. Étape 6 :

    Déposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant pour absorber le surplus de gras, puis servez-les chauds ou froids.

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Conseils

Pour éplucher facilement le gingembre frais, il suffit de gratter la peau avec le tranchant d'une petite cuillère.

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Commentaires

La recette est bonne mais je trouve qu'il n'y a pas assez de gingembre et de sauce de soja, j'en ai rajouté pour ma part car cela manquait un petit peu de goût... Sinon c'est très bon ! ;)

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