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Galette bretonne fondue de poireaux aux émincés de gesiers

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Photo par : tosaga

Recette pour une personne à adapter suivant le nombre de convives ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (1 personne)

  • Moutarde
  • Crème liquide légère
  • 1/2 citron
  • Emincés de gésiers
  • Poireau
  • Beurre
  • Sel
  • Farine de sarrasin
  • Miel
  • Eau
  1. Étape 1 :

    Galette
    6 c à s de farine
    12 c à s d'eau
    1 c à s de miel
    1/2 c à c de sel

    Mélangez au fouet dans un saladier Réserver.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre 25g de beurre et ajoutez un poireau préalablement nettoyé et coupé en petits morceaux ainsi qu'un demi oignon haché finement, faites revenir pendant 7 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez ensuite un peu de crème liquide et 1/2 cuillère à café de moutarde et 1 c à c de jus de citron mélangez et baissez le feu au minimum.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle si vous n'avez pas de billig faire cuire votre galette (même principe que pour une crêpe) avec un peu de matière grasse.

  5. Étape 5 :

    Disposez ensuite votre galette avec votre fondue de poireau dessus et parsemez avec des émincés de gésiers légèrement chaud. Bon appétit !

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Conseils

Pour une galette bretonne encore meilleure, préparez la pâte la veille.

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