Galette bretonne fondue de poireaux aux émincés de gesiers

Galette
6 c à s de farine
12 c à s d'eau
1 c à s de miel
1/2 c à c de sel

Mélangez au fouet dans un saladier Réserver.

Faites fondre 25g de beurre et ajoutez un poireau préalablement nettoyé et coupé en petits morceaux ainsi qu'un demi oignon haché finement, faites revenir pendant 7 minutes.

Ajoutez ensuite un peu de crème liquide et 1/2 cuillère à café de moutarde et 1 c à c de jus de citron mélangez et baissez le feu au minimum.

Dans une poêle si vous n'avez pas de billig faire cuire votre galette (même principe que pour une crêpe) avec un peu de matière grasse.

Disposez ensuite votre galette avec votre fondue de poireau dessus et parsemez avec des émincés de gésiers légèrement chaud. Bon appétit !