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Bugnes russes
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O
Par Olga N.

En Russie on les appelle "Хво

Ingrédients (4 personnes)

  • Levure chimique1/2 paquet de levure chimique
  • HuileHuile pour la cuisson
  • Sucre glace pour saupoudrer selon le goût
  • Farine2 verres de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1/4 c à c de sel
  • Crème fraîcheUne c à s de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Sucre1 c à s de sucre
  • LaitUn demi-verre de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger très soigneusement le lait avec la crème fraîche, les jaunes d'oeuf, le sucre et le sel.

  2. 2

    Dans ce mélange, ajouter la farine avec la levure chimique. Pétrir la pâte épaisse (non liquide).

  3. 3

    Étaler la pâte sur la table pour obtenir une couche assez fine. Couper en bandes jusqu'à 10 cm de longueur.

  4. 4

    Prendre 2-3 bandes, relier les bouts et former les tresses. On peut aussi découper les ronds et les différentes figurines.

  5. 5

    Frire à la poêle dans l'huile, en les retournant de chaque côtés. Réduire le feu et surveiller la cuisson pour qu'ils ne brûlent pas.

  6. 6

    Quand les bugnes seront prêts disposer-les sur le plat et saupoudrer du sucre glace, selon le goût.

Conseils

Il s'agit de verres de 200g (standards en Russie)

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Idées de recettes