La fusion entre un burger facile à manger avec les doigts et le goût des lasagnes réconfortantes et familiales, c'est possible grâce à ce burger façon lasagnes.
Ingrédients
Pour la sauce bolognaise
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100 g de pulpe de tomates
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100 g de boeuf haché
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1 gousse d'ail
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Poivre
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Sel ou sel fin
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1 filet d'huile d'olive
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½ oignon
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1 carotte
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1 pincée de sucre
Pour le burger
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4 pains à burger
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20 g de beurre
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2 tranches de mozzarella
Pour la sauce béchamel
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30 g de farine
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30 g de beurre
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30 cl de lait
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1 pincée de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Eplucher et émincer l’oignon.
Eplucher et émincer la carotte très finement.
Eplucher la gousse d’ail.
- 2
Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l’oignon et la carotte.
Lorsque l’oignon devient translucide, râper la gousse d’ail et l’ajouter.
Ajouter le boeuf haché et la sauce tomate.
Ajouter une pincée de sucre et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
- 3
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
Une fois le beurre fondu, ajouter en une fois la farine et mélanger.
Ajouter le lait froid en remuant.
Laisser cuire jusqu’à épaississement de la béchamel.
Assaisonner.
- 4
Tartiner de beurre ramolli les pains à burger.
Les faire colorer dans une poêle chaude quelques minutes.
Tartiner les deux pains à burger de sauce béchamel.
Déposer une tranche de mozzarella.
Ajouter la sauce bolognaise.
Remettre une sauce mozzarella.
Refermer le burger avec le bun.
Enfourner dans un four à 160°C pendant 5 minutes.
Conseils
Pour une version express, faites cuire la viande hachée avec la pulpe de tomate sans ajouter les condiments et épices. Vous pouvez supprimer la sauce béchamel et ne mettre que de la mozzarella.
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