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Burger à la bolognaise
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4.7 / 5 3 avis
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

La fusion entre un burger facile à manger avec les doigts et le goût des lasagnes réconfortantes et familiales, c'est possible grâce à ce burger façon lasagnes.

Ingrédients

4 personnes

Pour la sauce bolognaise

  • Pulpe de tomate100 g de pulpe de tomates
  • Boeuf haché100 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail1 gousse d'ail
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Oignon0,5 oignon
  • Carotte1 carotte
  • Sucre1 pincée de sucre

Pour le burger

  • Pain à burger4 pains à burger
  • Beurre20 g de beurre
  • Mozzarella2 tranches de mozzarella

Pour la sauce béchamel

  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait30 cl de lait
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer l’oignon.

    Eplucher et émincer la carotte très finement.

    Eplucher la gousse d’ail.

  2. 2

    Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l’oignon et la carotte. 

    Lorsque l’oignon devient translucide, râper la gousse d’ail et l’ajouter.

    Ajouter le boeuf haché et la sauce tomate. 

    Ajouter une pincée de sucre et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.

    Une fois le beurre fondu, ajouter en une fois la farine et mélanger.

    Ajouter le lait froid en remuant. 

    Laisser cuire jusqu’à épaississement de la béchamel.

    Assaisonner.

  4. 4

    Tartiner de beurre ramolli les pains à burger.

    Les faire colorer dans une poêle chaude quelques minutes.

    Tartiner les deux pains à burger de sauce béchamel.

    Déposer une tranche de mozzarella. 

    Ajouter la sauce bolognaise. 

    Remettre une sauce mozzarella.

    Refermer le burger avec le bun.

    Enfourner dans un four à 160°C pendant 5 minutes.

Conseils

Pour une version express, faites cuire la viande hachée avec la pulpe de tomate sans ajouter les condiments et épices. Vous pouvez supprimer la sauce béchamel et ne mettre que de la mozzarella.

Commentaires

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