• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Burritos végétariens sans gluten aux aubergines, herbes et houmous
Imprimer
Burritos végétariens sans gluten aux aubergines, herbes et houmous - Photo par Old El PasoBurritos végétariens sans gluten aux aubergines, herbes et houmous - Photo par Old El Paso @ Old El Paso
Avatar deOld El Paso
Par Old El Paso

On craque pour cette version veggie des burritos.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 sachet de tortillas Sans Gluten Old El Paso
  • Aubergine2 aubergines
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Persil plat0,5 botte de persil plat
  • Menthe0,25 botte de menthe
  • Citron0,5 citron
  • 1 pot d'houmous
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Presse-agrumesPresse-agrumes
  • RâpeRâpe
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 190°C (th. 6).

    Pelez puis râpez la gousse d’ail.

    Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d’environ 2 cm.

    Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, salez poivrez, arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez l’ail râpé.

    Enfournez pour 35 minutes. 

  2. 2

    Pendant ce temps, préparez la salade d’herbes : pelez puis émincez l’oignon, ciselez le persil plat et la menthe et versez l’ensemble dans un bol.

    Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus du demi citron, un peu de sel, mélangez et réservez au frais. 

  3. 3

    Réchauffez les Tortillas Sans Gluten Old El Paso™ comme suit.

    Au four à micro-ondes (900W) : percez le sachet en plastique et placez-le au micro-ondes pendant 35 à 40 secondes.

    Au four traditionnel : préchauffez votre four à 180°C (t. 6). Sortez les tortillas du sachet en plastique, enveloppez-les dans du papier aluminium ou du papier cuisson puis enfournez pour 10 minutes.

    Tartinez chaque tortilla avec le houmous, ajoutez les aubergines grillées et de la salade aux herbes. Roulez les tortillas puis repliez les extrémités afin de former un burrito.  

    Coupez-les en deux avant de servir.

Conseils

Astuces : Pour un plat plus relevé, ajoutez aux aubergines 1 sachet de Mélange d’Épices pour Fajitas Old El Paso™. Pour une version non végétarienne, vous pouvez ajouter aux burritos des lamelles de bœuf grillé.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée