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Butternut farcie à la Fourme d'Ambert
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Par La Fourme d'Ambert

Un plat original et savoureux !

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Fourme d'Ambert150 g de fourme d'Ambert
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Ail1 gousse d'ail râpées
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposez tous les ingrédients sur un plateau. Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Lavez la butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

  3. 3

    Ôtez les graines. Agrandissez un peu la cavité des deux morceaux du butternut en creusant avec une cuillère à soupe. Gardez au frigo la chair enlevée pour une future soupe.

     

  4. 4

    Coupez la fourme d'Ambert en dés.

     

  5. 5

    Déposez les demi-butternuts sur une plaque de cuisson ou un plat à gratin.  Déposez les dés de fourme d'Ambert à l'intérieur de chaque morceau de butternut.

     

  6. 6

    Si vous trouvez que les demis butternut ne tiennent pas trop droit, calez-les avec une boule de papier aluminium. Salez-les un peu.

     

  7. 7

    Parsemez le tout d'ail râpé, de thym et de poivre.

     

  8. 8

    Versez la crème liquide sur les dés de fourme d'Ambert, jusqu'à ras-bord. Enfournez pour 1h - 1h30, selon la grosseur de votre butternut. Testez la cuisson en enfonçant un lame de couteau dans la chair.

  9. 9

    Dégustez chaud.

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