“Ça reste gras” : le Dr Jimmy Mohamed recommande de manger la peau du poulet mais à cette condition…

Que vous préfériez le blanc ou la cuisse dans le poulet, toutes les parties sont recouvertes de peau. Nous sommes nombreux à adorer son croustillant, mais on ne sait jamais vraiment si on peut craquer et la manger. Selon le Dr Jimmy Mohamed, c’est possible, mais à certaines conditions. Alors, la peau du poulet, plaisir coupable, ou non ? 

Ce n’est pas une surprise, la peau du poulet est assez grasse, mais elle contient aussi de bonnes choses ! Elle est notamment riche en collagène, une protéine très importante pour l’organisme, puisqu’elle contribue à la bonne élasticité de la peau. On en trouve d’ailleurs dans beaucoup de crèmes anti-âge, et même dans des compléments alimentaires. Le Dr Jimmy Mohamed précise même à l’antenne de RTL “Plutôt que d’acheter des compléments alimentaires qui ne servent à rien à base de collagène, je préfère de temps en temps qu’on fasse un petit bouillon avec les os du poulet, qu’on peut consommer en bouillon, et qu’on mange la peau”. Il ajoute “C’est bon, ça vous fait plaisir, c’est pas ça qui changera grand chose”. Et si vous ne concevez pas un poulet rôti sans frites, pas de panique, il les autorise aussi, à condition qu’elles soient préparées au four. 

Le chroniqueur met toutefois en garde les auditeurs, si la peau du poulet est brûlée, il ne faut pas la consommer, car elle est alors cancérigène et donc très nocive pour la santé. 

Comme le précise le Dr Jimmy Mohamed, “le poulet est une viande blanche, moins inflammatoire que la viande rouge”. Le poulet est également une très bonne source de protéines, il est idéal à consommer si vous faites du sport. Il contient de la vitamine B, qui agit sur le système nerveux et aide au bon fonctionnement de l’organisme.