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Cabillaud à l'indienne
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Par Milesi Christelle

C'est une façon toute simple et délicieuse de cuisiner le poisson.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de cabillaud8 filets de filets de cabillaud
  • Oignon2 oignons
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Crevette rose200 g de crevettes roses petites et décortiquées
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Poivron jaune½ poivron jaune
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Persil1 c. à s. de persil cisèlé
  • Curry en poudre1 c. à c. rase(s) de curry en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les oignons, les émincer. Nettoyer les poivrons, ôter les graines. Les détailler en petits dés. Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les oignons, les dés de poivron et les crevettes.

  2. 2

    Verser le contenu de la poêle dans un plat allant au four. Y poser les filets de poisson. Saler, poivrer, saupoudrer de curry. Arroser avec le vin blanc.

  3. 3

    Cuire 15 minutes à four moyen. Au bout de ce temps napper avec la crème. Parsemer le persil. Remettre au four pour 10 minutes.

Conseils

Servir accompagner de riz ou de pomme de terre vapeur.


les filets de cabillaud peuvent etre remplacé par d'autre filet de poisson blanc.

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