Cake à la noix de coco, aux framboises et aux pépites de chocolat au lait

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème puis la cannelle et la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien. Ajoutez l'huile tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Enfin ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat au lait.
Mélangez bien et versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré.

Disposez les framboises sur la pâte en évitant qu'elles se rapprochent du bord. Versez ensuire l'autre moitié de pâte. Si il vous reste de la noix de coco râpée, vous pouvez saupoudrer le dessus de la pâte de noix de coco râpée. Vous obtiendrez une petite croute croquante et gourmande!

Enfournez ensuite votre cake pour 40 à 45 minutes!