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Cake au potiron et aux amandes

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Un cake peu commun qui ravira la famille


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 50g de poudre d'amande
  • 300g de chair de potiron coupée en dés
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g d'amandes effilées grillées
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g de sucre glace
  • 2 gros œufs (soit 120 g sans leur coquille)
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 160g de farine
  • 125g de beurre
  1. Étape 1 :

    Faîtes un sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau et le sucre en poudre et y cuire les dés de potiron pendant 10 min. Egouttez et épongez le potiron dès la fin de la cuisson.
    Battez le beurre mou et le sucre glace en mousse.
    Ajoutez les oeufs un par un, en attendant que la pâte soit homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant, puis la vanille, la poudre d'amande et 50 g d'amandes effilées tout en continuant de mélanger la pâte.
     
  2. Étape 2 :

    Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.
    Enrobez les cubes de potiron de farine et ajoutez- les à la pâte.
     
  3. Étape 3 :

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et parsemez le dessus de 50 g d'amandes effilées.
    Enfournez le cake au potiron et aux amandes à 210° C et laissez cuire 5 min, puis baissez a température à 180° C et laissez cuire encore 45 min.
  4. Étape 4 :

    Démoulez le cake au potiron sur grille et laissez refoidir.

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