Cake aux amandes maison

Préchauffer four à 180°C.

Travaillez le beurre ramolli en mousse. Ajoutez peu à peu le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d oeufs un à un afin d'obtenir une mousse blanchâtre.

Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine-fécule-levure chimique et amandes râpées.

Battez les blancs en neige très ferme et mélanger les délicatement à la pâte.

Garnissez un moule à cake de 30cm environ de papier sulfurisé. Versez-y la pâte.

Lissez la surface avec une spatule humide, disposez y les amandes mondées en les enfonçant légèrement puis enfournez.

Cuisson 55mn environ.