Un cake au goût de noisettes et une couche de glaçage au chocolat noir qui va lui donner plus de gourmandise.
C'est une recette de cake sans beurre et sans lactose. Pour remplacer le beurre ici, on a opté pour de l'huile d'arachide et le lactose par du lait de soja et du lait d'amandes.
Un cake très moelleux, riche en noisettes.
Ingrédients
Le cake :
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3 oeufs
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100 g de sucre de canne
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10 cl d'huile d'arachide
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12 cl de lait de soja
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100 g de poudre de noisettes
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200 g de farine semi-complète
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1 c. à c. de levure chimique
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100 g de noisettes grillées et concassées
Le glaçage :
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100 g de chocolat noir
- 5 cl de crème d'amande
Matériel
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Fouet
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Moule à cake
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Bol(s)
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Le cake :
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un moule à cake puis tapissez le fond et les côtés de papier cuisson. - 2
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre de canne jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.
Ajoutez l'huile et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite le lait de soja et mélangez. - 3
Ajoutez petit à petit les ingrédients secs (la farine, les noisettes en poudre et la levure), tout en mélangeant.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler le cake sur une grille. - 4
Le glaçage :
Cassez le chocolat noir dans un bol puis versez par-dessus la crème d'amandes que vous avez préalablement chauffée. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- 5
Versez le glaçage au chocolat sur le cake et saupoudrez généreusement de noisettes grillées et concassées.
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Si vous n'avez pas de moule à cake, vous pouvez très bien utiliser un moule rond de votre choix.
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