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Cake aux noisettes et au chocolat noir
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Cake aux noisettes et au chocolat noir - Nadia PaprikasCake aux noisettes et au chocolat noir - Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Un cake au goût de noisettes et une couche de glaçage au chocolat noir qui va lui donner plus de gourmandise.
C'est une recette de cake sans beurre et sans lactose. Pour remplacer le beurre ici, on a opté pour de l'huile d'arachide et le lactose par du lait de soja et du lait d'amandes.
Un cake très moelleux, riche en noisettes.

Ingrédients

4 personnes

Le cake :

  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre de canne100 g de sucre de canne
  • Huile d'arachide10 cl d'huile d'arachide
  • Lait de soja12 cl de lait de soja
  • Poudre de noisettes100 g de poudre de noisettes
  • Farine semi-complète200 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Noisette100 g de noisettes grillées et concassées

Le glaçage :

  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • 5 cl de crème d'amande

Matériel

  • FouetFouet
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le cake :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Huilez un moule à cake puis tapissez le fond et les côtés de papier cuisson.

     

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre de canne jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.
    Ajoutez l'huile et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite le lait de soja et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez petit à petit les ingrédients secs (la farine, les noisettes en poudre et la levure), tout en mélangeant. 
    Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler le cake sur une grille.

  4. 4

    Le glaçage :

    Cassez le chocolat noir dans un bol puis versez par-dessus la crème d'amandes que vous avez préalablement chauffée. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

  5. 5

    Versez le glaçage au chocolat sur le cake et saupoudrez généreusement de noisettes grillées et concassées.

    Dégustez. 

Le conseil de Nadia Paprikas

Si vous n'avez pas de moule à cake, vous pouvez très bien utiliser un moule rond de votre choix.

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