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Cake aux Olives (et farine de lupin)
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4.2 / 5 9 avis
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Par Myrtille

Et pourquoi pas un "traditionnel" Cake aux Olives, pour accompagner une salade verte... Avec un peu de farine de lupin pour l'illuminer et le rendre un peu plus doré.
Une recette simple, rapide, et inratable...

Ingrédients

8 personnes
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Olive verte75 g d'olives vertes
  • Basilic séché2 c. à s. de basilic séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait de riz120 g de lait de riz
  • Levure0,5 sachet de levure
  • Farine de lupin50 g de farine de lupin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)75 g de farine de blé blanche (T55)
  • Farine de blé blanche (T55)25 g de farine de blé blanche (T55)
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battre les oeufs dans un saladier.
    Ajouter le lait de riz et l'huile d'olive.
    Ajouter les farines, la levure et mélanger.
    Éventuellement, dessaler les olives.
    Puis, les couper en 2, pour les ajouter, ensuite, au mélange avec le basilic, un peu de sel et de poivre.
    Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) et enfourner pendant 25 à 30min.

Conseils

Nota : si vous n'avez pas de farine de lupin, on peut la remplacer par une autre farine au choix.

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