Gâteau portugais aux carottes

Laver, peler et couper en tronçons les carottes. Dans un mixeur, mettre les carottes et les oeufs et bien mixer. Verser la préparation dans un saladier. Ajouter l'huile. Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Verser la préparation dans un moule rond et beurré. Cuire 40 minutes à four préchauffé à 180° C.

Dans une casserole, couper le chocolat en carrés, ajouter le beurre et le sucre glace. Napper le gâteau refroidi avec cette préparation.