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Cake crumble au chocolat blanc et banane
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Cake crumble au chocolat blanc et banane
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Cake crumble au chocolat blanc et bananeCake crumble au chocolat blanc et banane@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Ce cake chocolat, banane est parfait pour le goûter des petits et des grands gourmands !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine160 g de farine
  • Chocolat blanc pâtissier150 g de chocolat blanc pâtissier
  • Sucre glace120 g de sucre glace
  • Huile d'olive100 g d'huile d'olive
  • Farine60 g de farine
  • Beurre60 g de beurre
  • Sucre60 g de sucre
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Banane3 bananes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Robot multifonctionRobot multifonction

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre, puis mixez en vitesse 8 jusqu'à ce que la pâte forme des boulettes (environ 1 min 30).

    La pâte ne doit pas forcément former une boule.

    Videz la cuve du robot et mettez de coté le crumble.

  3. 3

    Dans le robot muni du couteau pétri-concasser, mettez les 3 oeufs, l'huile d'olive, le chocolat blanc fondu, la farine et la levure, lancez le programme pâte P3 pour 3 minutes.

    Versez la pâte à cake dans un moule à cake beurré et fariné.

  4. 4

    Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Placez-les sur la pâte à cake puis couvrez le tout de crumble.

  5. 5

    Enfournez et laissez cuire 50 minutes.

Idées de recettes

Nutrition

899kcal45% AR*
17.8 gprotéines36% AR*
127.2 gsucres49% AR*
53 gmatières grasses76% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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