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1h
Facile
Budget moyen
Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste
Bien relevé, un délice.
Ingrédients (3 personnes)
-
1/2 cc de paprika
-
1/2 cc de cumin
-
1 feuille de laurier
- 2 c à soupe de persil séché
-
500 ml d'eau chaude
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Sel
-
Poivre
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1 petite boîte de concentré de tomates
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1 oignon
- 100 gr de semoule sèche (ou 400 gr de semoule cuite)
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1 tomate
-
2 gousses d'ail
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2 cc d'huile d'olive
-
3 beaux calamars entiers (moi décongelés 6 mn au MO)
Préparation
Cuisson :
- 1
Faire cuire la semoule et réserver.
Peler et émincer l'oignon finement (moi avec mon alligator).
Couper la tomate en petits dés
Peler et hacher l'ail
Mélanger à la semoule une 1/2 tomate et 1/2 oignon sel poivre, une pincée de cumin et une pincée de paprika et 1 c à soupe de persil.
Remplir les encornets et fermer avec des cure dents.
Préchauffer le four TH 210. - 2
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.
Y mettre l'ail et le 1/2 oignon à feu moyen.
Ajouter la 1/2 tomate, le restant des épices, sel poivre et mélanger.
Ajouter le concentré de tomate, remuer.
Puis verser l'eau chaud.
Laisser cuire à feu doux 2 mn.
Poser les encornets dans la cocotte.
Verserla sauce tomate dessus.
Fermer la cocotte.
Enfourner 1h. C'est prêt.
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