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Calamars frits

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Des calamars frais "frits maison" sont tellement pluuuusssss !
Suivant les régions le calamar devient calmar ou encornet.
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Ustensile : 
  • 1 friteuse
  • sel, poivre
  • 2 tasses de farine
  • 2 l d'huile d'arachide
  • 2 bouquets de persil plat
  • 1 kg de calamars nettoyés et coupés par le poissonnier
  1. Étape 1 :

    Laver et équeuter le persil.
    Le sécher dans une essoreuse à salade.
    Dans une friteuse, chauffer l'huile à 180°C.
    Plonger le persil, COMPTER jusqu'à 30 et le retirer. Réserver.
  2. Étape 2 :

    Dans un torchon étaler la farine salée et poivrée.
    Mettre les calamars et fermer le torchon, remuer dans tous les sens afin d'enrober les calamars de farine puis les frire dans la même friteuse.
     
  3. Étape 3 :

    Retirer lorsque les morceaux deviennent dorés.
    Laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud.
    Servir sur un plat de service préchauffé avec le persil frit.

Calamars frits

Ingrédients
(6 personnes)

  • Ustensile : 
  • 1 friteuse
  • sel, poivre
  • 2 tasses de farine
  • 2 l d'huile d'arachide
  • 2 bouquets de persil plat
  • 1 kg de calamars nettoyés et coupés par le poissonnier

Etape 1 :

Laver et équeuter le persil.
Le sécher dans une essoreuse à salade.
Dans une friteuse, chauffer l'huile à 180°C.
Plonger le persil, COMPTER jusqu'à 30 et le retirer. Réserver.

Etape 2 :

Dans un torchon étaler la farine salée et poivrée.
Mettre les calamars et fermer le torchon, remuer dans tous les sens afin d'enrober les calamars de farine puis les frire dans la même friteuse.
 

Etape 3 :

Retirer lorsque les morceaux deviennent dorés.
Laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud.
Servir sur un plat de service préchauffé avec le persil frit.
Icone ampoule

Conseils

Si vous estimez que cela est trop difficile avec le torchon, utilisez un saladier et remuez avec une fourchette. 

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Commentaires

tellement bon j en refais toute les semaines miam

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