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40min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Canellonis d'aubergines au fromage de chêvre
Ingrédients
4 personnes
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1 oeuf
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100 g d'emmental
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10 cl de crème fraîche
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2 bûches de bûchettes de chèvre ou à deux buches
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20 cl d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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5 tomates bien mûres
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2 branches de basilic
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Aubergine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire frire 45 grosses aubergines en tranches, mettre en attente.
- 2
Préparer la sauce tomate, faire revenir deux gousses d'ail hachées dans 10 cl d'huile d'olive, ajouter les 5 tomates en dés, salez , poivrez, laisser mijoter 5 minutes à couvert, ajouter le basilic haché en fin de cuisson.
- 3
Prendre une bûche et demi de chèvre + l'emmental rapé, + l'oeuf + la crème, mixer le tout de façon à faire une pâte.
- 4Rouler vos tranches d'aubergine avec votre farce de fromage façon cannellonis, les disposez dans un plat, verser votre sauce dessus, mélanger le restant d'emmental et dés de chêvre et recouvrir vos cannellonis d'aubergine.Faire gratiner au four.
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