Cannellonis farcis aux épinards, ricotta et sauce tomate

Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajouter les épinards congelés.

Laissez cuire 10 min en remuant. Salez, poivrez.

Passez les épinards au hachoir électrique.

Ajoutez la ricotta et mélanger bien avec une cuillère afin d'avoir un mélange bien homogène et onctueux.

Râpez 30 g de parmesan et mélanger.

Réservez.

Faites cuire les cannellonis suivant le temps de cuisson indiqué.

Égouttez.

Farcissez les cannellonis avec le mélange épinard et ricotta.

Dans un plat à gratin, placez les cannellonis farcis et arrosez de sauce tomate.

Enfournez dans un four chaud, à 200°C pendant 40 min.

Couvrez d'une feuille de papier d'alu pour éviter que le gratin brûle.

Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan et laissez gratiner.

Bon appétit !