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Cappuccino de courgettes
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Cappuccino de courgettes - Photo par CookingFeeLiliCappuccino de courgettes - Photo par CookingFeeLili@ CookingFeeLili
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Par Fée Lili du blog Cooking FeeLili

Un cappuccino qui accompagnera parfaitement vos viandes et poissons ! En plus du goût et de sa texture crémeuse et fondante, une petite touche d'originalité qui fera la différence !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Fromage de chèvre frais1 fromage de chèvre frais
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Lait concentré non sucré10 cl de lait concentré non sucré
  • Courgette3 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites bouillir la crème fleurette et versez la sur le chèvre frais. Recouvrez et laissez infuser quelques minutes.

  2. 2

    Mélangez pour obtenir un mélange homogène et laissez refroidir à température ambiante environ 20 min.

  3. 3

    Filtrez la préparation, versez la dans le siphon puis placez la cartouche de gaz (1 cartouche pour un siphon de 50 cl, 2 pour celui de 1l). Remuez le siphon 5 ou 6 fois et mettre au frais (à l'horizontal) pendant au moins 2 heures.

  4. 4

    Pelez les courgettes et coupez les en tranches.

  5. 5

    Faites-les cuire dans 30 cl d'eau avec le bouillon cube pendant 15 min.

  6. 6

    Mixez le tout et ajoutez le lait concentré non sucré.

  7. 7

    Verser le mélange encore chaud dans des verres transparents.

  8. 8

    Secouez le siphon 3 ou 4 fois et disposez la mousse sur les veloutés.

  9. 9

    Servez immédiatement !

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