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Recette de caramel au beurre salé maison
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4.2 / 5 19 avis
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Par Amandine cooking

Recette de caramel au beurre salé maison, un délice !

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre salé50 g de beurre salé
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire tiédir la crème liquide au micro-ondes.

  2. 2

    Dans une casserole, verser le sucre en poudre et faire chauffer à feu moyen, remuer de temps en temps la casserole en la secouant (mais surtout pas en mélangeant directement le caramel à la cuillère).

  3. 3

    Dès que le sucre a une couleur ambrée couper le feu, puis ajouter la crème liquide tout en mélangeant vigoureusement. Attention aux éclaboussures !

  4. 4

    Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux, mélanger au fouet.

  5. 5

    Replacer le caramel sur feu très doux et faire chauffer tout en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux de caramel.

  6. 6

    Une fois que le caramel est bien lisse, laisser refroidir puis verser dans un pot en verre (type confiture).

Nutrition

213kcal11% AR*
0.2 gprotéines1% AR*
33.3 gsucres13% AR*
9.5 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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