Carpaccio de fraises et basilic, glace vanille

Laissez infuser le gingembre confit et 2 ou 3 feuilles ciselées de basilic, dans Mon dessert de fraises Andros pendant minimum 2 heures.

Disposez ensuite Mon dessert de fraises Andros dans le fond des assiettes creuses et placez y de beaux morceaux de fraises coupées en deux.

Ciselez les feuilles de basilic restantes et parsemez-les sur les fraises.

Servez bien frais avec une boule de glace à la vanille au centre de l'assiette.