Carrés à la noix de coco

Faites chauffer le four à 180°C. Mélangez le beurre ramolli et le sucre ensemble. Ajoutez les oeufs et battez. Ajoutez 50g de farine. Ajoutez le lait. Ajoutez le reste de la farine tamisée avec la levure tamisées ensemble.

Beurrez et farinez un moule carré, à charnières si vous avez. Versez la pâte en enfournez 30 minutes.

Une fois refroidi, découpez le gâteau en carrés. Faites chauffer la confiture doucement, en la battant. Versez la noix de coco dans une assiette creuse.

A l'aide d'une fourchette, trempez vos carrés dans la confiture, puis la noix de coco et laissez refroidir.