Spécialité américaine dérivée de la fameuse Pecan pie, nous l'avons adoptée avec grand plaisir. Ce dessert qui se coupe en carrés est parfait à emporter pour un petit creux.
Ingrédients
Pour la base
-
225 g de farine
-
150 g de beurre demi-sel mou
-
65 g de sucre
Pour la garniture
-
180 g de miel
-
150 g de noix de pécan
-
2 oeufs
-
35 g de sucre
-
2 c. à s. de farine
-
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
-
¼ c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Moule carré
Préparation
-
![]()
1Préparez la base
Versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre.
-
![]()
2Ajoutez le beurre
Ajoutez le beurre coupé en dés.
-
![]()
3Incorporez le beurre
Incorporez le beurre du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
-
![]()
4Etalez grossièrement le mélange dans un moule
Versez cette pâte dans un moule carré de 23 cm de coté et huilé. Pressez-la doucement avec vos doigts, afin de lâ??étaler de manière uniforme.
-
![]()
5Enfournez
Enfournez pour une quinzaine de minutes à 165°C. La pâte doit être blonde.
-
![]()
6Préparez la garniture
Dans un bol, battez les Å?ufs avec le sucre.
-
![]()
7Ajoutez la farine
Ajoutez la farine, mélangez.
-
![]()
8Ajoutez le miel
Ajoutez le miel, le sel et la vanille et mélangez.
-
![]()
9Versez dans le moule
Versez dans le moule sur la pâte cuite.
-
![]()
10Ajoutez les noix de pécan
Répartissez les noix de pécan sur la garniture.
-
![]()
11Enfournez
Enfournez pour 20 minutes environ dans un four préchauffé à 165°C. La garniture doit être prise et bien dorée.
-
![]()
12Laissez refroidir, coupez et dégustez
Laissez refroidir à température ambiante et coupez en carrés. Les carrés se conservent très bien pendant 4 jours, dans une boite hermétique.
Commentaires