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Carrés aux noix de pécan
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4.6 / 5 55 avis
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Carrés aux noix de pécan - Photo par Silvia SantucciCarrés aux noix de pécan - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

Spécialité américaine dérivée de la fameuse Pecan pie, nous l'avons adoptée avec grand plaisir. Ce dessert qui se coupe en carrés est parfait à emporter pour un petit creux.

Ingrédients

4 personnes

Pour la base

  • Farine225 g de farine
  • Beurre demi-sel150 g de beurre demi-sel mou
  • Sucre65 g de sucre

Pour la garniture

  • Miel180 g de miel
  • Noix de pécan150 g de noix de pécan
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre35 g de sucre
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin0,25 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la base

    Versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre.

  2. 2

    Ajoutez le beurre

    Ajoutez le beurre coupé en dés.

  3. 3

    Incorporez le beurre

    Incorporez le beurre du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  4. 4

    Etalez grossièrement le mélange dans un moule

    Versez cette pâte dans un moule carré de 23 cm de coté et huilé. Pressez-la doucement avec vos doigts, afin de lâ??étaler de manière uniforme. 

  5. 5

    Enfournez

    Enfournez pour une quinzaine de minutes à 165°C. La pâte doit être blonde.

  6. 6

    Préparez la garniture

    Dans un bol, battez les Å?ufs avec le sucre.

  7. 7

    Ajoutez la farine

    Ajoutez la farine, mélangez.

  8. 8

    Ajoutez le miel

    Ajoutez le miel, le sel et la vanille et mélangez. 

  9. 9

    Versez dans le moule

    Versez dans le moule sur la pâte cuite. 

  10. 10

    Ajoutez les noix de pécan

    Répartissez les noix de pécan sur la garniture.

  11. 11

    Enfournez

    Enfournez pour 20 minutes environ dans un four préchauffé à 165°C. La garniture doit être prise et bien dorée.

  12. 12

    Laissez refroidir, coupez et dégustez

    Laissez refroidir à température ambiante et coupez en carrés. Les carrés se conservent très bien pendant 4 jours, dans une boite hermétique.

Nutrition

1070kcal54% AR*
17.2 gprotéines35% AR*
116.4 gsucres45% AR*
61.8 gmatières grasses89% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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