Carrés au citron acidulés

Préparez la pâte: mettez le beurre mou avec le sucre glace, la farine et l'eau dans votre robot et faîtes pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Etalez-la à la main dans un moule carré de 20x20cm environ. Piquez la pâte en plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette puis enfournez 15mn à 180°C.

Préparez la crème au citron: fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène. Versez cette crème sur le fond de pâte précuit et enfournez 20mn à 180°C.

Laissez complètement refroidir, placez au frais puis au moment de la dégustation, saupoudrez de sucre glace le dessus et coupez 9 carrés.