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Carrés au citron acidulés
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Carrés au citron acidulés - TiteratatouilleCarrés au citron acidulés - Titeratatouille@ Titeratatouille
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Par Titeratatouille

Sur un fond de pâte fondant, une crème légère et acidulée...

Ingrédients (9 personnes)

  • Pour 9 carrés

Pour la pâte

  • Eau2 c à s d'eau
  • Sucre glace30g de sucre glace
  • Beurre75g de beurre
  • Farine125g de farine

Pour la crème au citron

  • Zeste de citronLe zeste d'un citron
  • Farine40g de farine
  • Sucre200g de sucre
  • Jus de citron18 cl de jus de citron
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte: mettez le beurre mou avec le sucre glace, la farine et l'eau dans votre robot et faîtes pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Etalez-la à la main dans un moule carré de 20x20cm environ. Piquez la pâte en plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette puis enfournez 15mn à 180°C.

  2. 2

    Préparez la crème au citron: fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène. Versez cette crème sur le fond de pâte précuit et enfournez 20mn à 180°C.

  3. 3

    Laissez complètement refroidir, placez au frais puis au moment de la dégustation, saupoudrez de sucre glace le dessus et coupez 9 carrés.

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