Connexion

Petits carrés au citron

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (97 votes)

Ces petites gourmandises acidulées sont composées d'une pâte sablée et d'une crème au citron, le tout saupoudré de sucre glace ! Un vrai délice qui devrait ravir les fans de citron !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

Pâte sablée

  • 150g de farine
  • 125g de beurre demi-sel mou
  • 40g de sucre glace

Crème au citron

  • 3 œufs
  • 150g de sucre roux
  • 40g de farine
  • 12,5 cl de jus de citron
  • Sucre glace
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  • Moule carré
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C. A l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre mou avec le sucre glace afin d'obtenir une crème homogène. Incorporer la farine. Répartir la pâte sablée sur le fond du moule et mettre au four pendant environ 15min.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, la farine et le jus de citron. Verser cette préparation sur le gâteau et remettre au four pendant 20min. A la sortie du four, laisser refroidir puis couper des carrés et les saupoudrer de sucre glace.

Petits carrés au citron

Ingrédients
(8 personnes)

Pâte sablée

  • 150g de farine
  • 125g de beurre demi-sel mou
  • 40g de sucre glace

Crème au citron

  • 3 œufs
  • 150g de sucre roux
  • 40g de farine
  • 12,5 cl de jus de citron
  • Sucre glace

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C. A l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre mou avec le sucre glace afin d'obtenir une crème homogène. Incorporer la farine. Répartir la pâte sablée sur le fond du moule et mettre au four pendant environ 15min.

Etape 2 :

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, la farine et le jus de citron. Verser cette préparation sur le gâteau et remettre au four pendant 20min. A la sortie du four, laisser refroidir puis couper des carrés et les saupoudrer de sucre glace.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Le temps de cuisson est trop long à la fois pour la pâte sablée que pour la crème qui deviennent trop sèches et friable. Doublé le jus de citron mais pas encore assez prononcé. Prochaine fois j'ajouterai les zestes.

Voir le commentaire

J'ai suivi la recette pas à pas au gramme près. Trop cuit, sec,farineux et pas du tout le goût de citron :/

Voir le commentaire

Excellente recette! Il faut bien fouetter le sucre et le beurre de la pâte afin d'obtenir une sorte de crème mousseuse puis incorporer la farine, cuillerée par cuillerée. Les temps de cuisson sont parfaits pour notre four à gaz. Merci pour ce délice que tous chez nous ont apprécié et redemandent!

Voir le commentaire