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Carrés au citron au beurre salé
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Carrés au citron au beurre salé - BelliotCarrés au citron au beurre salé - Belliot@ Belliot
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Par Belliot

Petits carrés aux citrons avec une base de biscuit sablé idéal pour terminer un repas avec une touche acidulée ou pour le goûter...

Ingrédients (6 personnes)

  • Le jus de 3 citrons (125ml) + zeste (facultatif)
  • 50g de sucre glace + déco
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre150g de sucre
  • Beurre demi-sel150g de beurre demi-sel mou
  • Farine200g de farine (160g + 40g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Chemiser un moule carré (20x20cm) avec du papier sulfurisé.

  3. 3

    Mélanger le beurre avec le sucre glace, jusqu'à obtenir un crème lisse et homogène.

  4. 4

    Incorporer 160g de farine au mélange beurre-sucre glace et mélanger.

  5. 5

    Garnir le moule de cette préparation en étalant avec le dos d'une cuillère.

  6. 6

    Enfourner et laisser cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.

  7. 7

    Dans un bol, fouetter ensemble œufs, jus de citron, sucre, reste de farine (40g) jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  8. 8

    Verser la préparation dans le moule sur la base biscuitée encore chaude et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.

    Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

  9. 9

    Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

    Couper en petits carrés.

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