Carrés crémeux aux fraises

Versez dans un saladier le beurre, le sucre, la cassonade, le sel et l'extrait de vanille.

Mélangez.

Incorporez l'oeuf.

Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.

Pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte.

Garnissez un moule carré de 20x20 cm avec la pâte à cookies puis faites cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir et préparez la garniture.

Mélangez le fromage avec les 2 cuillères à soupe de sucre et l'extrait de vanille. Réservez.

Dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, le sucre, la poudre d'amande et la farine.

Vous devez obtenir une pâte sableuse.

Etalez le fromage sur la pâte à cookies.

Répartissez la confiture de fraises sur le fromage.

Saupoudrez le crumble sur la garniture puis enfournez le tout pour 25 minutes. Laissez refroidir puis coupez en carrés.

Bonne dégustation !