Un grand classique anglo-saxon que nous adorons préparer à la maison. Il est magique pour les goûters mais aussi pour un brunch.
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Papier cuisson
Râpe
Saladier
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis chemisez un moule rond avec du papier cuisson.
- 2
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le sucré vanillé, la cannelle et l'huile et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- 3
Ajoutez ensuite les carottes râpées et mélangez.
Versez le mélange dans le moule puis enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui devra ressortir sèche.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.
- 4
Facultatif
Une fois le gâteau froid, vous pouvez le recouvrir d'un glaçage préparé avec un mélange de fromage frais et de sucre glace.
Conseils
Pour rendre la recette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix concassées.
